解暑凉拌酸辣西瓜 - 自制泰国特色沙拉

作为特色泰国菜之一的青木瓜沙拉，酸辣可口，受一众吃货的喜爱。但是，若非专门上某宝找，想在普通市场中找到青木瓜实在是太难啦！再加上，夏天这种炎热口渴的天气，木瓜总让人有种不够解渴的感觉。喜欢西瓜的亲，这个夏天，就可以尝试一下拥有泰国特色的西瓜沙拉啦！

材料：西瓜皮1/4个 蒜头3-5瓣 青柠一个 小米椒1根 盐少许 苹果醋2大勺 鱼露1大勺 花生米适量

步骤：
1.花生米先放平底锅中烤香，放凉。

2.西瓜先去红肉吃掉。

3.剩下的西瓜皮去皮，切丝。记得！去皮时记得把青色的皮都去掉，只留瓜皮的白色部分。

4.蒜头和小米椒切碎。

5.将放凉后的花生米加入到蒜头和小米椒中，切成小颗粒。若家里有石臼的可省略步骤4，直接将蒜头、小米椒以及花生米放入石臼臼碎即可。

6.将苹果醋以及鱼露加入到食盐当中搅拌均匀。

7.将小米椒、蒜头以及花生米加入到步骤8的混合物中，搅拌均匀至出味配制成泰式沙拉汁。

8.将沙拉汁加入到瓜皮当中。

9.最后挤入青柠汁，搅拌均匀便可开动！

成品图：

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