罗汉果帮你润燥通便 - 年关聚餐易上火

养生保健
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　秋冬季节润燥正是养生的重要原则，而年关临近，聚会火锅，年货零食各种食物胡吃海吃，上火也成为很多人的烦恼。而罗汉果被人们誉为“神仙果”，它有润肺止咳，生津止渴的功效，非常适用于燥热引发的咽喉痛疼，上火咳嗽，及肠燥便秘等不适。它有甜味，却不产生热量，而且可以帮助净化血脂，润肠通便；另一方面，罗汉果营养价值丰富，可泡茶、炖汤，可以让你轻松添加到日常的膳食中，是年关杂乱饮食后调解肠胃一个不错选择。

PART1 聊聊罗汉果的养生

　　罗汉果盛产于我国广西地区，是桂林的名贵土特产，而因其良好的养生价值而被誉为“神仙果”，畅销于国内外。果实营养价值丰富，含有丰富的维生素C(每100g鲜果中含有400mg~500mg)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等营养素，而其含有的钙、磷、钾等26种人体必需无机元素在人体新陈代谢，及增强抵抗力发挥重要作用，而更有丰富的膳食纤维帮助肠胃蠕动，清理人体宿便，从而达到排毒养颜的功效。

罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，据中医文献记载，罗汉果有养阴功效，有助于润肺止咳，生津止渴，可治疗因燥热引发的咳嗽，百日咳及暑热，对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的疗效。还可以帮助润肠通便。而现代医学研究表明。罗汉果的润燥止咳功效主要是D-甘露醇在起作用，而润肠通便的药效则主要是丰富的膳食纤维在发挥作用，而研究表明，罗汉果某些活性成分对肠管运动机能有双向调节作用。一方面可加强小肠自发运动，而另一方面，某些活性成分对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩有拮抗作用，使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。

罗汉果备受推崇的养生价值主要源自其可作为健康的甜味剂代替蔗糖，它的甜度比蔗糖高，但不产生热量，广泛应用在糖尿病病人的食品中。发挥这种功效的主要是三萜甙类;：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍;另外D-甘露醇也发挥作用，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。不过并不是代表糖尿病病人可多食用罗汉果，因为罗汉果还有大量的葡萄糖，果糖，对需要控制糖摄入量的糖尿病病人都是不利的。

罗汉果的药用功效使得它适用于容易燥热上火，需要清肺护嗓，以及需要排毒清便的人。而多种钾、钠等多种无机盐则使得它适用于劳动强度大，出汗大的运动员或者体力劳动者。一般而言，以下六种人员可适当选用罗汉果养生保健：

1、烟酒上瘾者，需要洗肺清肺，护肝养肝，清肠养胃的人群;

2、教师、卖场促销员、培训师及演员广播员等长时间讲话及需要保护嗓子的人;

3、从事繁重的脑力活动，长时间熬夜加班容易上火，排毒能力较低的长时间坐案工作者;

4、生活在城市里，长时间从事室内工作及活动，尤其是久处空调房，呼吸不到野外新鲜空气人群;

5、从事体力劳动或者运动量大，大量出汗，体内水分流失，无机盐流失严重者。

罗汉果除了含有罗汉果甙等甜味剂外，还含有大量的葡萄糖，因为糖份其实很高，并不适宜给糖尿病人或者想减肥的人食用。另外罗汉果性寒凉，体质寒凉的人，不建议喝罗汉果水，或者隔段时间饮用，一次量不要太多。如果是用于咽喉炎的恢复治疗或预防，那么你可以以不引起身体的过度反应为限，尝试少量饮用罗汉果水，让咽喉炎慢慢恢复。如果给小孩子喝罗汉果，要特别注意量与度。

PART2 罗汉果茶冲泡

罗汉果有很多的食法，泡茶饮用是人们最喜欢的一种使用方法。既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。

1、罗汉果茶味清甜醇香，泡饮应连皮带肉一起，为了味道更好渗透出来，应先将罗汉果皮敲开，将果肉掰碎。

2、取适量罗汉果皮及果肉于杯子中，冲入开水，让其漫过罗汉果并充分浸泡。

3、等到开水全变成色泽红润则可以饮用，罗汉果一般可冲泡四五次，而圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，则冲泡次数还可增加。

PART3 罗汉果炖母鸡

罗汉果可用于炖汤，不仅味道极好，更是滋补清热的佳品。罗汉果，气味甘润清甜，中医认为它能清热、润肺、润喉、止咳和润肠通便的功效。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

食材准备：母鸡半只、笋干、红枣、罗汉果四分之一个、生姜、百合、枸杞

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制作方法：笋干剪成小段，提前用温水泡发;鸡肉洗净，放入冷水锅中，加少量姜丝和花椒，盖上锅盖，大火烧沸焯水，开盖拂去泡沫。捞出鸡肉用温水洗净;胡萝卜削皮切块。将母鸡、胡萝卜、笋干、红枣、罗汉果、生姜、百合一起放入砂锅中，注满水;大火烧沸，转小火炖两个小时;将适量枸杞放入，再炖15分钟左右，最后加盐调味即可出锅。

PART4 罗汉果乌鸡汤