![铁锅的优缺点]( "铁锅的优缺点")
- 家里的铁锅比较常用，平时可以用来炒菜。那铁锅的优缺点有哪些？带大家一起了解下吧。一、铁锅的优点有哪些1、铁锅使用寿命很长，直接由铁锻造，表面没有涂层，不含有对人体有害的物质，只要铁锅保养得当，用10年左右没有问题。2、铁锅耐高温，导热均匀，如此做出来的菜，不会出现烧焦的情况...
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- 铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。今天我们就一起来看下详解新铁锅使用前的七大处理技巧。详解新铁锅使用前的七大处理技巧【新铁锅养锅技巧之一】：（开水煮锅有利于杀毒消菌）锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。等锅里的水降到微温，用...
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![不锈钢锅跟铁锅的区别 - 不锈钢锅使用注意事项]( "不锈钢锅跟铁锅的区别 - 不锈钢锅使用注意事项")
- 不锈钢锅在现代家庭中极为常见，铁锅更是常见，究竟不锈钢锅跟铁锅的区别是什么？表现在哪些方面？平日里使用不锈钢锅需要注意什么？今日我们就来聊聊不锈钢锅跟铁锅的区别问题。一、不锈钢锅使用注意事项1、在不锈钢餐具中不能长时间的存放食盐，以免餐具发生化学反应，生成有毒物质，...
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![铁锅的缺点有哪些 - 铁锅的优点有哪些]( "铁锅的缺点有哪些 - 铁锅的优点有哪些")
- 铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。人们在挑选铁锅时都会考虑其优缺点，主要包括哪些？今日我们就里聊聊铁锅的优缺点问题。一、铁锅的优点有哪些1、铁锅使用寿命很长，直接由铁锻造，表面没有涂层，不含有对人体有害的物质，只要铁锅保养得当，用10年左右没...
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![达人教你简单做乳酪火锅 - 创意美食报告]( "达人教你简单做乳酪火锅 - 创意美食报告")
- 天冷啦，每家的火锅又冒起了热气。一阵阵温暖的炊烟热气缓缓升起，这就是家的温暖;一声声食材倒入并翻滚的‘汩汩’声音，像是快乐在歌唱。敬酒，夹菜，推杯换盏，所有的食材在同一口锅里，同一底料里浸煮，便无声之间把众人的距离紧紧地拉近了。在国外，他们也喜欢在冬天里吃火...
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![如何快速去除铁锅油污]( "如何快速去除铁锅油污")
- 家里锅具使用过程中，容易脏。那如何快速去除铁锅油污？带大家一起了解下吧。1、对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开点燃煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。2、对于生铁锅的锅底油垢，如果家里有废弃的...
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![教你简单做传统美味小刀鸭 - 清真美食]( "教你简单做传统美味小刀鸭 - 清真美食")
- 小刀鸭长到20天左右时候就被选来作为原料使用，用各种香草腌制后进炉焖烤，方法类似北京的焖炉烤鸭。出炉的小刀鸭外皮酥脆金黄、肉质鲜嫩，最大的特点则是有着香草的特殊香气。蘸着甜面酱和小葱食用，甭提多过瘾了。(文章来源：《名厨》杂志)Part1材料准备主料：小刀鸭750克辅料：安宁...
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- 越来越多的人购买了铁锅，那么铁锅如何清洗呢？今天就来为大家一一解答。采用小苏打打抹在有油垢的地，第二天撕下保鲜膜用清洁布直接清洗即可；白醋去锅底，将白醋烧开，关火静置五到十分钟即可；玉米皮洗锅，效果显著。具体清洁方法如下：1、小苏打去油垢对于油垢较轻的可以用小苏打。将...
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![铁锅第一次使用时要怎么开锅]( "铁锅第一次使用时要怎么开锅")
- 铁锅在第一次使用前是需要开锅的，这样才能让铁锅更好的发挥其特性。那么铁锅是要怎么开锅呢？具体的操作步骤是怎么样的？带大家了解一下吧。1、首先把标签撕掉，然后用洗洁精清洗新铁锅，洗干净以后在锅里放入清水，没过铁锅一半的位置，把铁锅放在灶上将水烧开，大概三分钟后关火。接...
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![铁锅价格 - 怎样选购铁锅]( "铁锅价格 - 怎样选购铁锅")
- 怎样选购铁锅？铁锅价格如何？在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。下面来看看。怎样选购铁锅锅面力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛...
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![三款养生粥吃出好气色 - 换季养生食粥道]( "三款养生粥吃出好气色 - 换季养生食粥道")
- 粥，以谷物为主，慢火熬制至谷类糜烂，水米恰融；或佐以蔬菜、瓜果、肉类，及特定调养功效的药材，混合熬成药粥，暖胃易消化吸收，在传统养生学上有着很重要的地位。清代黄云鹄在《粥谱》中赞粥一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化。其生津开胃功效，特别适合于换季天气多变，肠胃薄弱，而人也容...
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- 在烹调的时候选择铁锅对人体的健康是有一定的好处的，但是铁锅是有分生铁锅和熟铁锅的，这两者虽然同为铁锅，但是对于人体健康的影响却是有很大区别的。那么在选购的铁锅的时候怎么样才可以选择到适合的铁锅呢?就让小编给大家讲讲生铁锅与熟铁锅的区别有哪些。生铁锅是用灰口...
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![南宁传统老友面家常做 - 深秋驱寒最佳]( "南宁传统老友面家常做 - 深秋驱寒最佳")
- 螺蛳粉、桂林米粉和老友粉是广西的三大米粉。老友粉起初是老友面，据说是旧时候一位开米粉铺子的老翁见老友顾客卧病在床，特意用酸笋、蒜末、肉末、辣椒、豆豉爆香煮成热米粉，送至老友床边。老友吃完后直冒大汗，日后病状减轻最后康复。这个典故一直在八桂流传，老友粉也因此有名...
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- 铁锅是最有利于人体健康的锅具之一，那么在使用时有哪些注意事项呢，快跟随一起看看吧。一、铁锅使用时有哪些注意事项1、清除异味新铁锅一般会有一股怪味，在使用前可以用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味立即消除。炒过菜的锅在烧开水时会有油渍味，然而若在开水锅...
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![家里铁锅生锈了怎么去]( "家里铁锅生锈了怎么去")
- 铁锅是我们家里很常见的一种厨具，铁锅虽然可以在烹调中增加食物的铁质，但是使用时间常来，就会出现生锈的情况。在这时候应该要怎么办才好呢?今天小编就来教大家铁锅生锈了怎么去。新买来的铁锅除锈法1、新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸或磨刀石，先把铁锈磨掉，用清水刷...
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![白果薏米腐竹糖水做法 - 经典粤式消暑糖水]( "白果薏米腐竹糖水做法 - 经典粤式消暑糖水")
- 白果薏米腐竹糖水是粤式甜品里的经典，传统做法以具有清热祛湿功效的白果和薏米为主要材料，搭配鸡蛋、腐竹成夏日里清热祛燥，润肺润喉的绝妙组合。粤语吃发音为食，食白果在粤语里有一场空的意思，也让这道甜品在广东形成独特典故。相传在古时，媒婆带小伙子去女孩子家相亲，如果女方...
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![滋阴降燥粤式火锅简单做 - 以食过冬]( "滋阴降燥粤式火锅简单做 - 以食过冬")
- 时值冬日，虽然天气寒冷，但是身在南方人的身体一直会易上火，尤其是爱在冬日打火锅的人。所以，在广东这边打火锅，多数会选择一些清热解毒，滋阴降燥的锅底来做汤底，这样打起火锅来也不易上火。料理攻略汤底材料：白茅根50克，玉竹10克，山参10克，红枣5个，新鲜百合100克，姜葱酱汁做法：生姜去皮...
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![达人教你开胃百搭的菜谱 - 酸柠番茄肉酱]( "达人教你开胃百搭的菜谱 - 酸柠番茄肉酱")
- 这一份肉酱算是百搭菜谱，可以拌米粉、面条，也可以下饭。食材十分简单，酸柠檬和西红柿综合在一起味道十分清爽，还带着酸甜劲儿开开胃。part1：准备食材1、香菜一颗，番茄半个，腌制酸柠檬半个，肉末适量。2、取一个小碗，放入耗油两勺(喝汤的瓷勺)，生抽两勺，淀粉一茶匙，白胡椒少许，糖一茶匙，...
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![夏日消暑下酒菜凉拌莴笋做法 - 佐酒助味]( "夏日消暑下酒菜凉拌莴笋做法 - 佐酒助味")
- 炎炎夏日，三五知己小酌两杯，推杯换盏间知无不侃，大概没有比这更惬意了。不过喝酒少不了下酒菜，一方面佐酒助味，更畅快淋漓享受美食带来的满足感，另一方面则防止空腹喝酒带来的健康隐患。不过夏日最好的下酒菜当属冷盘凉拌了，这道下酒菜食材简单，不过一些调味料却也能窥见不同地域...
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![自制大闸蟹炒年糕 - 美食达人的料理笔记]( "自制大闸蟹炒年糕 - 美食达人的料理笔记")
- 年糕是用糯米制成粉做成的食物，具体制法有的地方是用舂，有的地方则是磨。通常年糕都是长条状的，这是为了方便食用和刀切。江南地区有一种土制的年糕叫团子，也是米粉制成，以前农村家家户户逢年过节都会做，冬天就泡在冷水缸里保存，放在户外，也不用担心会坏掉的，每次做一大缸，有的家庭...
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![咸肉虾干煮蒲菜 - 经典的江南美味菜肴]( "咸肉虾干煮蒲菜 - 经典的江南美味菜肴")
- 蒲菜经过厨师的精心打造，更添江南风情，咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，可谓你中有我，我中有你，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。蒲菜不仅是江南美味佳蔬，更是食疗良味，其味甘性凉，能清热利水。(文章...
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![达人教你自制韩式年糕火锅 - 惬意过冬季]( "达人教你自制韩式年糕火锅 - 惬意过冬季")
- 韩国倒是一个喜欢吃年糕的国家，除了做汤，他们也喜欢炒年糕，当然还有年糕火锅。在初雪的天气，除了念想着炸鸡和啤酒，暖心更暖胃的韩式年糕火锅当然也必不可少。准备材料：韩式年糕条500g、韩国泡菜500g、韩国辣酱1大勺、芝士片2片、韩国拉面1个、各式肉类丸子和蔬菜适量。步骤：1、...
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![陶瓷锅好还是铁锅好]( "陶瓷锅好还是铁锅好")
- 购买锅具时，很多人不知道选择什么材质好。那陶瓷锅好还是铁锅好？带大家一起了解下吧。建议买铁锅较好，主要原因如下：1、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。2、用铁锅炒出来的菜肴更好吃。这在很大程度上与铁元素...
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![黄金炸茄盒抗癌吸脂 - 舌尖上的养生窍门]( "黄金炸茄盒抗癌吸脂 - 舌尖上的养生窍门")
- 茄子富含蛋白质，脂肪，碳水化合物、维生素及钙磷等多种营养素，而紫皮茄子富含的类黄酮，其保护心血管，抗氧化，延缓人体衰老的作用在保健食材中常被提及。从夏季到秋季，茄子变得随处可见，也是这个季节不可或缺美味。茄子肉厚，膳食纤维含量非常丰富，因此吸油脂，也善于吸收其他食材的味道...
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![教你如何煲出名人爱喝的汤 - 心水汤品]( "教你如何煲出名人爱喝的汤 - 心水汤品")
- 邵逸夫每顿晚饭必喝一碗蜜瓜海螺老鸡汤，艺人曾志伟曾经向公众极力推荐自己的心水汤品——冬瓜银耳煲去皮老鸡。不少名人都有着自己心目中最喜欢的那碗汤，这期中奢课堂就教大家如何煲出名人爱喝的那碗汤。(文章来源：中奢网；文/Alice）曾志伟推荐：冬瓜银耳煲去皮老鸡冬...
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