可爱蓝莓纸杯蛋糕简单做 - 微酸的诱惑

蓝莓是最近几年才开始普及开来的小浆果，以前在我小的时候只是听说过有这么个东西，但是市场上根部都是见不到的，现在不论是水果店还是超市里都可以轻易的购买到盒装的蓝莓，有国产的和进口的，进口的以智利产和美国产的质量最佳。每年的5~7月是蓝莓陆续成熟的时候，这时候市面上的蓝莓最新鲜美味，除了可以直接吃，也可以做成果酱，而用在烘焙中风味也别具一格。

杯子蛋糕，火于破产姐妹之后，这种可爱的杯状蛋糕，造型小巧独特，花样繁多，而因添加的材料不同也演化出不同的口味，这块蓝莓蛋糕，制作非常简单，而蓝莓的微酸的清香一定可以征服你挑剔的味蕾。

Part1 蓝莓杯子蛋糕食材准备

新鲜蓝莓100g、酸奶100g、细砂糖30g、黄油50g、鸡蛋1个、面粉100g、泡打粉一小勺(5ml)、蓝莓酱2大勺(可不加)、糖粉(装饰用，可不加)。

Part2 蓝莓杯子蛋糕制作步骤

把黄油从冰箱里取出来回温后打发，每次朋友看到我制作蛋糕都会告诉我我一种东西叫做打蛋器，是，我也知道，但是这个纯属个人习惯吧，我会比较喜欢用手工的方式去打发黄油，虽然比较费时，可是制作的乐趣也在其中得到扩大；

接下来打一个鸡蛋；

加入细砂糖；

搅拌均匀；

把搅拌均匀的鸡蛋液分3次倒入黄油中，每次与黄油混合充分打发后再倒入新的鸡蛋液；

这么做的作用是为了把空气带入其中，也是蛋糕松软的关键，所以非常重要马虎不得；

然后把面粉和泡打粉过筛加入；

再倒入酸奶，翻搅；

再加入蓝莓酱，其实加不加都可以，加了会更香，如果没有蓝莓酱就不要加了；

上下翻搅均匀；

倒入新鲜的蓝莓；

把完成的蛋糕糊倒入到纸杯模具中；

可以放一些蓝莓在表面做点缀；

烤箱170度提前10分钟预热，这时候把模具送入烤箱中，等待的时间正好可以打扫战场，20分钟后蛋糕出炉；

Part3 蓝莓杯子蛋糕烘培Tips

趁热吃味道口感最好，在这个蛋糕中最大的美味莫过于吃到里面整颗的蓝莓，真的很过瘾。经过烘烤后的蓝莓已经由原来的蓝色变成了紫红色，这是蓝莓中的花青素发生的色彩魔术非常的有意思。整个制作过程大约10~15分钟，简单轻松，推荐新手尝试。

如果你还对园艺感兴趣那就可以自己在家种上一两棵蓝莓。推荐的理由很简单因为它好种，不娇气，几乎没有病虫害，而且蓝莓属于小灌木，所以即便是一个小小的阳台也可以种植的，而不用担心它会长得老高。