限量在花期的“樱色”美食 - 一期一会

“弥月逐催樱笋开，花衣欲与春徘徊。”春天或许是个粉色的季节，因为浪漫的樱花在此时绽放。无论你是身在武汉大学还是日本京都，漫天飞舞的樱花都让人沉醉万分。而美食也有一个樱花季，无论你是想来个樱花怀石还是赏樱甜点，那一期一会的时光，你值得追求。（文章来源：中奢网；文/Alice）

茶寮宝泉里的“樱”式下午茶

要数最出名的赏樱名所，日本京都自然是排上名来。距离下鸭神社不远的茶寮宝泉，是由上生果子宝泉堂直营的茶店，由町家建筑改建成的茶屋，分为好几个茶室，外头还有庭园造景，一片绿意美地，令人神清气爽，巧妙隐身于住宅区，附近鲜少商店，格外安静。这里是以季节限定的和果子为卖点，而在樱花季所推出的，自然就是樱花主题的茶点。

“樱”式下午茶包括以盐渍樱花叶包裹的樱饼、蕨饼、三色花见丸子，还有取名春之野、春之舞等上生果子，颜色缤纷，充满春天的味道。绿、黄两色，如花球般的春之野，味道甜高雅不腻口，托捧着那碗抹茶，你可以静静感受着春日的美好。

赏樱胜地特产：樱花寿司

除了京都之外，冈山县津山市也是另一个赏樱胜地，比起京都这里更多的是本地人。作为最美赏樱地之一，樱花青花鱼手卷充满了当地的特色。不仅米饭的颜色是樱花的粉红色，还散发着淡淡的樱花香气，具有高度的审美情趣。每一块樱花寿司都是由寿司师傅精心制作。

威斯汀的浪漫樱花会席料理

如果没有出行计划，在北京也能感受樱花的春意。今年金茂威斯汀的日料餐厅“舞”推出樱花会席料理(3月1日至5月31日，688元+15%/人)，设计来自日本主厨前田谦司。

这道会席料理包括开胃菜，汤，生鱼片，烤物，主菜，主食和甜品。其中开胃菜中的樱花酱煮的章鱼用竹签串起，酸酸甜甜，富有嚼劲又不失鲜度。酱煮蛤蜊带有味噌酵鲜和酒香，咸度控制得也好。煮秋刀咸度颇高。水晶玉子最有趣，一整个橘红透亮的蛋黄，簇拥在一对河虾怀里，质地类似咸鸭蛋黄，丰腴滑润。

为了突出春季特色，料理中的三种甜品都被放置在精心挑选颜色的容器中，粉色草莓卷搭配蓝色瓷碟，黑芝麻冰淇淋搭配金边玻璃小盏，牛奶布丁则选用粉色瓷盅，一派春光明媚，黑芝麻冰淇淋是唯一本土化的演绎。草莓卷和牛奶布丁适合可爱小女孩的审美，而对于对甜品要求比较高的淑女们，期待的则是更切题更梦幻更有渲染力的收尾吧。