蓝莓多多杯子蛋糕 - 当季水果甜品加味

秋天正是蓝莓上市的季节，一颗颗色泽鲜亮，蓝光透闪的小果子可是不让人垂涎三尺吗？在蛋糕上给配上一些，不止增加了甜美的味道，视觉上也让人赏心悦目呢。

用料：蛋糕：黄油35g；淡奶油30g；低筋面粉80g；鸡蛋1个；细砂糖25g；蜂蜜15g；泡打粉3g；蓝莓90g；顶料：奶油奶酪80g；软化黄油35g；糖粉10g；蓝莓30g；细砂糖1小勺

做法：
1.淡奶油和黄油隔水加热，搅匀直到融化混合

2.鸡蛋加细砂糖和蜂蜜，搅匀，烤箱预热180度

3.蛋液中倒入黄油淡奶油液，拌匀

4.面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋糊中，翻拌匀（没有干粉就好，不要过度），放入蓝莓，再次拌匀就好。倒入纸杯中7-8分满，中层15-20分钟

5.蓝莓撒一小勺细砂糖，锅子小火加热，中间用勺子按压碾碎，煮1-2分钟关火晾凉。奶油奶酪+黄油+糖粉，打蛋器1档打发，倒入蓝莓酱，混合打发下就好，装入裱花袋

6.蛋糕晾凉，挤上顶料，根据自己喜欢装饰，完成！

成品图：

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