![食用花胶的注意事项 花胶的选购技巧 - 花胶的营养价值 花胶的做法]( "食用花胶的注意事项 花胶的选购技巧 - 花胶的营养价值 花胶的做法")
- 花胶目录1、花胶的营养价值2、花胶简介3、花胶的做法4、食用花胶的注意事项5、花胶的选购技巧1花胶的营养价值花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。从中医角度，花胶极...
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- 原料名称及配比阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒1：1：0.8：0.8：1原料标准阿胶：采用东阿阿胶。黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳;应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳;无长霉、变质、哈喇...
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![阿胶糕的功效与作用 - 阿胶糕的做法]( "阿胶糕的功效与作用 - 阿胶糕的做法")
- 阿胶糕目录1、阿胶糕简介2、阿胶糕的做法3、阿胶糕的做法4、阿胶糕的功效与作用1阿胶糕简介阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是根据唐代宫廷秘方贵妃美容膏组方所得。1920年，东阿任氏润惠堂第六代掌柜任...
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![麻花的做法]( "麻花的做法")
- 材料准备面粉适量、花生油适量、盐适量、水适量制作步骤1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。2、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子...
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![青花菜的做法]( "青花菜的做法")
- 青花菜豆酥鳕鱼原料：鳕鱼1大片、青花菜、姜、蒜调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油做法：1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3...
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- 原料：花蟹、盐、生粉、葱、姜、辣椒制作：1、花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。2、用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。3、在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。4、另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。5、加入炸好得花蟹以中火煮，待汁...
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![桂花膏的做法]( "桂花膏的做法")
- 鱼胶用200毫升开水冲开!把椰子浆煮开加入糖桂花。待凉时倒入模具中放入冷冻冰冻一小时后可食用!1、准备原料。2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸...
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![花甲的做法]( "花甲的做法")
- 芦笋花甲做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。龙井花甲用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。花甲汤面大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤...
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![花蛤的做法]( "花蛤的做法")
- 元宝花蛤主料：花蛤辅料：肉馅、蛋清、枸杞、马蹄、葱、姜、红椒、香菜、油菜调料：盐、鸡精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉烹制方法：1、肉馅中加入马蹄末、蛋清、葱姜末、白胡椒粉、盐、香油、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀；2、花蛤过水焯一下，将肉取出，壳中先放入一层肉馅，加上文...
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![西兰花的做法]( "西兰花的做法")
- 1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;4...
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- 工具墩子和大锤：用来做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。炉和锅：用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。食材花生、白糖花生是事先炒过并剥好了的，花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。步骤1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可...
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![豆花鱼的做法]( "豆花鱼的做法")
- 主料：草鱼500克：辅料：豆腐脑100克，大豆100克，红辣椒50克；调料：大蒜8克，大葱5克，姜4克，豆瓣酱8克，陈醋10克，料酒5克，白砂糖5克，胡椒粉5克，植物油20克；做法：1：将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用；2：锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料...
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![阿胶糕的做法]( "阿胶糕的做法")
- 1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿...
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- 原料配方一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤制作方法1、制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。2、制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能...
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- 腊肉炒菜花原料：菜花一颗，掰小块;腊肉二两，切片;干辣椒三个，切段;盐、味精适量。炒菜花的做法：锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。香菇炒菜花...
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![菊花鱼的做法]( "菊花鱼的做法")
- 主料：草鱼；辅料：番茄酱；调料：食盐，胡椒粉，料酒，花生油，淀粉，番茄酱，白糖，生抽，食盐，水淀粉；做法：1：草鱼1条宰杀去鳞；2：取净鱼肉备用，先斜刀片成薄片，深及鱼皮，约5刀后切断；3：然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断；4：处理好的鱼片组，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻；5：拭干水分，均匀地裹满干淀粉，一定要每个细条...
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![花果茶的做法]( "花果茶的做法")
- 热花果茶先取花朵或是花瓣置于花茶壶内（花茶壶建议用玻璃制的），加入略微没过花朵的热水，洗涤后倒去。再在经过取标准匙约一勺至一勺半（约10～15g），放入花茶壶，加入热水至8分满（约400～500g），温度约45℃（因花果茶含大量维他命及果酸，温度太高会破坏营养及影响口感），在吧台放置约2分钟再端给客...
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![绿花菜的做法]( "绿花菜的做法")
- 1.绿花菜品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。绿花菜主要供西餐配菜或做色拉;2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;4.绿...
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![花胶的做法]( "花胶的做法")
- 冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1...
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![桂花山药的做法]( "桂花山药的做法")
- 桂花山药是一道汉族药膳，属于粤菜系。本食品香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。今天来介绍一下它的做法：(1)鲜桂花摘洗干净。山药洗净剁成末。(2)炒锅上火，放入500克清水，下山药末和白糖烧开，下湿淀粉调成糊，倒入一方盘中，待凝结后取出，切成花块。(3)把面粉和干淀粉搅拌均匀，放...
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![鳌花鱼的做法]( "鳌花鱼的做法")
- 1、选一条上好的鳌花鱼，然后清洗干净，放上葱姜蒜。2、清洗鱼的时候，事先先烧好一锅水，等水开了后，就要开始蒸鱼了，水开后上锅蒸。3、在滚水上蒸大约有8分钟的时间后，就可以下锅了，端下来。4、锅中加点儿锅中热油，加蒸鱼豉油煮一下。5、把勾好的汁淋在鱼身上，这样一道菜就做好了，就可...
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![葱花饼的做法]( "葱花饼的做法")
- 做葱花饼所需材料：面粉，葱花，温水，油，盐各适量。做葱花饼的步骤：1、准备好原材料，把小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。2、接着是和面，把温水(大约40度)一点点倒入面里，边倒水边用筷搅拌。当面团被搅拌得有些粘而且成团，就可以了。水和面大约是1：2的比例，不过因为面粉的吸收性很不同...
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- 补钙最好的食品，既不是牛奶，也不是虾皮，而是芝麻酱，这款花卷的配方，是几年前我看电视，和一个面点师学到的，当时记下了笔记，这几年只要发面做面食，我都使用它，非常的喧软，这个方子建议大家收藏好，真的好给力，喜欢的看看：准备材料：面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。制作过程：1、将面团擀成厚0....
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- 凤翼蒸花菇材料：鸡翼500克，花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片；制作：1：将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用；2：将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后...
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![莲花白的做法]( "莲花白的做法")
- 莲白炒肉莲花白一个备用，切块放入盆中洗净，猪肉切片，瘦肉片里放少许淀粉抓匀，热锅放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可。莲花白清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等病症。莲花白炒木耳莲花白洗净，木耳...
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装房吧
