- 面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟...
- 26498
- 面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟...
- 16910
- 香酥饼为面食佳品，面香浓郁，馅料多样，口味独特，南方北方家庭均可制作。1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉...
- 13197
![白芝麻花生酥饼 - 酥香爽口又喜庆]( "白芝麻花生酥饼 - 酥香爽口又喜庆")
- 每逢喜庆节日，总少不了各种喜糖喜饼，今天又是一款经典中式酥糖：白芝麻花生酥饼。小时候就特别喜欢吃芝麻酥糖，酥香又不粘牙，一个一个停不下来。自己在家做，卫生安全，并不复杂，只需要耐心一颗。材料：白芝麻180克花生70克枸杞15克麦芽糖130克细砂糖15克水45克黄油12克做法：1，花生洗干...
- 5425
![传统美味可口酥饼 - 岁月流转传承美食]( "传统美味可口酥饼 - 岁月流转传承美食")
- 对酥饼的好感，要追溯起来，应该是我祖母那代人流传下来的吧，也许还要更早一些。可是在我的心中，她制作出来的才是最好的。不幸的是,她的烹饪抱负随着年龄的增大慢慢地下降了。好在，我已经学到了不少。现在的这道美食就是献给过往的那些岁月的，特别是，献给我的祖母。成分：3杯白色全...
- 25595
![绵软酥松香芋酥饼 - 节日必备传统点心]( "绵软酥松香芋酥饼 - 节日必备传统点心")
- 中式酥饼广泛出现在各种节日里，临近春节当然更是少不了它的身影。酥饼主要由油皮和油酥层层叠叠起到起酥的效果，而猪油就是起酥的原料。很多人非常害怕猪油的脂肪，其实不然，猪油的脂肪含量比一些植物油的脂肪含量还低，而且还富含维生素A、维生素E，并且它的起酥效果和香味也不是...
- 15731
![香酥饼的做法]( "香酥饼的做法")
- 1.鸡蛋壳入碗里打散备用;2.黄油切小粒放入大碗里;3.把低粉倒入黄油粒上，和着粉继续把黄油粒切碎;4.分次倒入蛋液搅拌均匀;5.滴入香草精拌均匀;6.用手使劲揉，把它揉成团;7.揪一小块搓圆;8.再轻轻压扁它;9.用刀叉在正面压上十字型;10.压成这样就行;11.烤盘上铺上油纸，把做好的...
- 19571
![绝佳小吃抹茶酥饼 - 层层酥松特别口感]( "绝佳小吃抹茶酥饼 - 层层酥松特别口感")
- 抹茶酥这种中式酥饼类似西式千层酥，同样是用油脂和面粉做出层层起酥的效果。不同的是，中式酥饼用的是猪油，西式酥饼用的是牛油。特点是：层次清晰，油而不腻，酥松香甜，别有风味。现代多提倡食用植物油，其实原因是现代人肉类摄入很多，每日需要摄入的脂肪偏多，所以提倡植物油。并不是因...
- 12001
- 【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。【做法】1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。3.把剂两端分...
- 24213
![脆香可口蛋黄酥饼 - 中秋经典传统小吃]( "脆香可口蛋黄酥饼 - 中秋经典传统小吃")
- 中秋佳节，家乡有拜月亮的习俗，中秋这晚，在天台或是在门口，各家各户都在供桌上摆放各种供品，祭拜月亮。现在离开家乡，虽然没有祭拜月亮，但叶子总要做些传统中式小吃。有点仪式感才更有过节的气息，当然更重要的是和家人分享动手的成果，是美味，更是浓浓的亲情。蛋黄酥，经典中式小吃，可以...
- 18183
![童年小吃老式酥饼 - 唤醒记忆中的味觉]( "童年小吃老式酥饼 - 唤醒记忆中的味觉")
- 我们的童年是一个个美味的小吃和糕点组合起来的。那些奶奶手里，妈妈手里出来的小东西，总能牵动着我们的胃。长大后，出门在外，我也常常会怀念那些好吃的小东西。所以，在偶尔的空闲时候，我也会自己动手制作一些，满足一下自己的胃。而这些幼年的美食中，最让我喜爱的就是老式桃酥了。...
- 22690
![香酥饼的价格]( "香酥饼的价格")
- 香酥饼的价格很便宜在市面上很容易就可以买到，大家都可以自己去制作。主料面粉100g植物油15g干酵母1/2小勺水45g辅料玉米淀粉50g黄油25g盐3g细香葱适量1.将主料全部混合在一起，用力揉几分钟成光滑的面团。2.把面团盖上保鲜膜，发酵至体积的两倍大(约40-90分钟)。取出揉出空气...
- 26388
![油酥饼简介]( "油酥饼简介")
- 油酥饼是陕西汉族传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。油酥饼始创于唐代，被誉为西秦第一点，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受...
- 12906
![油酥饼的营养价值]( "油酥饼的营养价值")
- 1、面粉富含蛋白质。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,我们在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。在这里简单提示一下:赖氨酸...
- 27307
- 香掉牙酥饼的价格很便宜，在市场上很容易就可以买到。三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。...
- 14624
![油酥饼的价格]( "油酥饼的价格")
- 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。食用功效：养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，...
- 23616
- 原料小麦面粉500克。花生油150克白砂糖100克糖桂花10克玫瑰花5克梅脯10克各适量。特色色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。操作1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却;3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔...
- 12831
- 香掉牙酥饼层层叠叠，美层薄如蝉翼，软如棉心，入口即化，馅心滋润软滑、甜而不腻。传统做法是用冬瓜茸做的，不过现在很多都是用椰茸代替，味道一样的好，如果没有椰茸，可以买冬瓜糖，然后擦成冬瓜糖茸就行了。原料：面粉200克，酵母1克，水125克辅料：面粉10克，油30克，盐2-3克(根据个人口味可以添...
- 16560
![香掉牙酥饼简介]( "香掉牙酥饼简介")
- 香掉牙酥饼的是由山东临沂苍山向城的老式不发面千层饼演变来，经本部长时间的研发改良，结合传统与科学的制造工艺，适合广大食客的求新、精的消费需求，融合了中西面点精髓，采用健康科学的秘方加工而成。让出炉的每个饼在色、香、味、型上都别具一格，它不仅外酥内软，而且色泽金黄，层...
- 25205
- 制面团：将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成剂子;再将面粉330党加沸水110克，揉成雪花粉(即把粉揉搓散如雪花状)，摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油面团。制饼坯：将水油面剂子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢，再压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分...
- 23048
- 酥油饼的价格在市面销售的价格并不高，而且很容易可以购买到。家常做的酥油饼是一种简单易做的美食，不需要很高的制做水平，只要用心，细心就能做出美味的酥油饼。原料：干面粉，鸡蛋，葱，盐，食用油做法：第一步：在干面粉中放适量的水，用筷子搅成糊状第二步：在面糊中放入葱，鸡蛋和适量的盐，然后...
- 9564
![美女达人教你做杏仁酥 - 小巧的饼干]( "美女达人教你做杏仁酥 - 小巧的饼干")
- 这个算是饼干中非常特别的一种吧!是酥脆酥脆的，一片接着一片，根本停不了口啊!真的有这么好吃么?呵呵，当然啦!蛋白经过烘烤之后，脆脆的;还加入了美国大杏仁，这款点心的点睛之笔!而且用量非常大，在黄油的微煎之下，整个饼干奶香味十足，杏仁片也变得脆脆的，令人爱不释手啊!吃完一片，想...
- 28650
![入口酥脆玫瑰花饼 - 花朵甜香搭配饼干]( "入口酥脆玫瑰花饼 - 花朵甜香搭配饼干")
- 疏肝解郁、酥松香甜的玫瑰花饼是叶子最喜欢的饼之一。层次丰富、口感酥松的饼皮，包裹着香气浓郁、口味清甜的馅料，真的很美妙！馅料可以使用单纯的玫瑰花馅，也可以根据自己喜好加入果仁碎，口感和营养更加丰富。材料：油皮：普通面粉140克猪油40克水50克糖粉15克;油酥：普通面粉120猪...
- 32727
- 酥油饼，亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名汉族风味特产，因主要产于杭州市区吴山(俗称城隍山)而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑...
- 30791
![酥油饼的起源]( "酥油饼的起源")
- 一说源于宋初问世的名点大救驾，后南宋迁都杭州，世人为借故讽政，便仿制大救驾，希望南宋朝廷记住开国的艰难，不要丧权辱国。此点以吴山所制最为有名，故得吴山酥油饼的美名。二说起名于北宋苏东坡。当时，苏东坡任杭州知州，一天公余兴浓，身披蓑衣，脚着芒履，冒雨游吴山，见众人争购油饼，也买...
- 25468
装房吧
