- 做法是买牛展肉(就是腱子肉,最适合做卤肉或酱肉的部位),然后用李锦记的卤水汁(超市有卖)加水来卤,李锦记的建议是4碗水1碗卤汁,但是实际上可以多加点水,这样当牛肉卤到熟(用筷子很容易扎进去)的时候,卤汁还不是很浓,肉吃起来就不会太咸。具体做法1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块...
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- 酱牛肉目录1、酱牛肉怎么做比较好吃2、酱牛肉的做法1酱牛肉怎么做比较好吃做法是买牛展肉(就是腱子肉,最适合做卤肉或酱肉的部位),然后用李锦记的卤水汁(超市有卖)加水来卤,李锦记的建议是4碗水1碗卤汁,但是实际上可以多加点水,这样当牛肉卤到熟(用筷子很容易扎进去)的时候,卤...
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- 牛肉干目录1、自制牛肉干1自制牛肉干以下是自制牛肉干的几种做法:做法一:材料:肉、干红辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、料酒、芝麻、盐、白糖做法步骤:1.牛肉切片,厚度自己决定,厚度炒制时间长一些,不宜掌握。2.干红辣椒掰成小段,葱白切片,姜也切成片,取一小碗,倒入生抽,老抽,料酒,盐...
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- 一、京酱肉丝的原料:猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。二、京酱肉丝的做法:1、将猪里脊肉洗净片片后切成丝,放入碗内,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清,还要在加上一点生油,这是个让肉不粘锅而且嫩...
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- 牛肉是大家经常食用的食物,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。鲜牛肉的血水较多,如果不处理好,成菜就会有腥味,很糟糕。俺一...
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- 又名:手撕牛肉、风干牛肉、内蒙牛肉干等。·配料:牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片等·制作:1、牛肉切大块2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰...
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- 酱香牛肉目录1、酱香牛肉简介2、酱香牛肉的做法3、酱香牛肉的营养价值4、酱香牛肉的价格1酱香牛肉简介酱牛肉,是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品,在中国北方尤其受到欢迎。酱香牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、...
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- 凉拌牛肉怎么做?下面就来为大家介绍下凉拌牛肉做法。1.将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中,放葱结,姜片,黄酒,烧...
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- 说起酱香牛肉,很多人都直流口水,那么关于它的制作方法,你又知道多少,接下来为大家详细介绍一下:材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。制作方法:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6—8两料酒...
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- 京酱肉丝目录1、京酱肉丝的做法1京酱肉丝的做法一、京酱肉丝的原料:猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。二、京酱肉丝的做法:1、将猪里脊肉洗净片片后切成丝,放入碗内,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个...
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- 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,...
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- 酱香牛肉是一道名菜,不仅好吃,还有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃的功效,是冬季进补的最佳美食之一。家常做酱牛肉可用高压锅,简简单单就可以做出诱人美味哦。酱香牛肉在选材的时候要注意:新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味...
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- 主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。副料:盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放...
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- 一、咖喱牛肉的原料:1、用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个;2、调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水;二、咖喱牛肉的做法:1、将牛肉切成一寸见方的块,如果要牛肉的口感柔嫩松软,一定要用刀背将肉拍松后再切,因为是...
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- 酱牛肉,是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品,在中国北方尤其受到欢迎。酱香牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,牛肉的营养丰富,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需...
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- 卤牛肉目录1、卤牛肉的做法2、卤牛肉简介3、卤牛肉的营养价值4、卤牛肉的价格1卤牛肉的做法卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的。主料:牛腱子辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐做法:1、牛...
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- 1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后...
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- 酱牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。食材明细:牛肉、姜、葱、蒜、花椒、香叶、八角、干辣椒、白芷、丁香、冰糖、老抽、盐、鸡粉、料酒1.选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆...
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- 原料:驴肉5000克。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法:1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时;2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水...
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- 五香酱驴肉目录1、五香酱驴肉的简介2、五香酱驴肉的做法3、五香酱驴肉的营养价值4、五香酱驴肉的价格1五香酱驴肉的简介天上龙肉,地上驴肉,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食...
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- 红烧牛肉目录1、红烧牛肉的营养价值2、红烧牛肉的做法1红烧牛肉的营养价值主要是富含优质蛋白质、核苷酸。1、红烧牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三...
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- 咖喱牛肉目录1、咖喱牛肉的做法2、咖喱牛肉食用注意事项1咖喱牛肉的做法一、咖喱牛肉的原料:1、用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个;2、调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水;二、咖喱牛肉的做法:1、将牛肉切成一...
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- 土豆烧牛肉目录1、土豆烧牛肉的做法1土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉是一个很普及的东北菜,主要是用红烧的方法制作土豆和牛肉,口感咸香,适合平时家庭食用,制作也方便,很容易学上手,喜欢的朋友可以在家里学一学,一道美味可口的菜肴就可以上桌了。制作材料1、原料:牛肉适量、土豆3个2...
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- 来自苏州的名产:糖渍苏式酱汁肉酱汁肉又名酒焖汁肉,是苏州名产,以色泽酱红,肥而不腻,入口即化,咸中品甜,香气扑鼻,酥润可口而著称。【材料】五花肉、红曲粉【调料】生姜、八角、桂皮、葱段、黄酒、冰糖、食盐等适量【做法】Step1:准备好材料,将五花肉用清水洗净切成块,焯煮,然后用凉...
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- 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的。主料:牛腱子辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐做法:1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓...
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