食用旱莲的注意事项

旱莲属于木兰科，木兰属植物，属于玉兰花的变种，是汉中市市花。汉中市勉县武侯祠院内，生长这株落叶乔木旱莲，已有四百余年的历史，树高13.4米，胸围1.36米。因其树花开之时，花朵酷似莲花，而生于旱地，故有旱地莲花之美誉。

旱莲属木兰科，每年三月上旬开花，花期半个月。其树先花后叶，初春满树鲜花，十分喜人，花后枝叶繁茂，五月长出来年花蕾。此花蕾要在树上孕育十个多月，经历夏、秋、冬，来年绽放，俗称之“十月怀胎”。

花和嫩叶可入色拉菜生吃，叶子多少有点异味，但煮后味道很好。未熟的叶有辛辣叶，作香辛料使用或用于泡菜，茎、叶、果实均含有精油，叶中富含维生素和铁，味微辛能健胃，还对胃溃疡和坏血病有效。它还是很好的观赏植物。有良好的驱虫效果。