五彩大拌菜的做法

食材明细

黑木耳适量干豆腐适量鸡蛋2个胡萝卜适量黄瓜适量蒜末适量清淡口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

五彩大拌菜的做法步骤

1泡好洗净的木耳和干豆腐分别切丝，并分别用开水焯一下，摆盘。

2鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成蛋皮。

3蛋皮切丝摆盘。

4胡萝卜和黄瓜切丝摆盘。

5中间放蒜末。

6调料汁做法：芝麻酱中调入适量醋搅开，如觉得太稠可以加入适量水搅拌。然后加入盐、糖、芥末油、花椒油，搅拌均匀即可。倒入调料汁，搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、看我煎的蛋皮，上面有白色的地方，那就是因为我偷懒，没有把蛋液完全搅拌均匀导致的。大家注意咯，不要犯和我一样的错误哦。

2、有人调芝麻酱喜欢用香油，那样确实会很香，但是芝麻酱本身热量已经很高了，再加上香油，不得了哦。在追求美味的同时也要兼顾健康，用醋调芝麻酱，味道也很好。

使用的厨具：平底锅