将功能发挥到极致 - 岛台的4个应用

身份一：料理台

岛台的4个应用 将功能发挥到极致

　　需求分析

人们的家庭聚餐形式越来越丰富，偶尔还会举办个家庭轰趴，这使厨房工作变得庞杂纷繁起来，增加一个料理台，烹饪前准备工作的台面更宽松，让厨房工作井然有序：放置清洗后的蔬菜瓜果，并进行加工处理;用作熟食专用台，不用在同一张操作台上反复更换生熟菜板了;炒好的菜如果来不及端走，就先回转身放在这个临时周转台上吧。

设计方案

成为动线环节 厨房工作是按照取材→ 洗净→ 备膳→调理→ 烹煮→ 盛装→ 上桌的顺序进行的，这就是所谓的厨房动线。岛台位置的安装可以根据动线需要，或临近清洗区，让洗净、备膳之间的衔接更容易;或临近储藏区，取材、处理熟肉、凉菜等成为最近距离。

调节工作区 厨房一般分为储藏、洗涤、烹调三大功能区，它们组成工作三角形。岛台可以设置成工作三角形中的最佳点，减少区域间的距离，只要一转身就能拿到需要处理的材料。无论是一字型、U型、L型、走廊型、变化型，你都可以找到一个恰当的位置，使工作区之间呈现出“黄金三角”的最佳布局。

岛台的4个应用 将功能发挥到极致

在聚餐时这个岛台的辅助料理作用就充分发挥出来了。

TIPS：作为料理台身份的岛台，一般是针对大厨房而言，面积最好在15平方米以上，否则空间会显得局促。

身份二：临时餐台

岛台的4个应用 将功能发挥到极致　

需求分析

匆忙的早餐、一个人的简餐、家庭轰趴，甚至下午茶或者夜点，这些时刻，如果能够就近在厨房进餐，既方便又快捷，收拾起来也很省事。这时候，在岛台四周摆上餐椅， 其身份就成为一张临时餐桌了。轰趴等休闲性质的用餐，将岛台作为自助餐台，随时添加自助食品和酒水，更凸显近水楼台的优势。

设计方案

临时桌子 如果厨房足够大，设置一个宽大的岛台，增加临时桌子的功能很有必要，厨师在忙碌的时候，家人可以坐在这和他聊天，或第一时间尝尝菜肴的味道。

简餐小餐台 现代家庭小家庭居多，早餐或者临时加餐用不着大张旗鼓，在厨房中搭建一个小岛台安排平时的简餐，可以省去很多不必要的麻烦。如果空间很小，也可以设计成折叠式的，在操作台一端接出一个小面板，用时再打开。

情调吧台 一些休闲时刻，比如读书累了，朋友来访，或者家人聊天，需要一处茶饮和小酌的地方，在厨房设计一个小吧台，休闲时喝喝茶吃点小食， 非常有休闲气氛。如果厨房很小，可以将厨房和客厅间的墙壁拆掉，改造成高矮合适的小吧台，这样既可以拥有一个开放式厨房，又多了几分情调。

岛台的4个应用 将功能发挥到极致

在板条上增加了一个洗涤槽，更方便实用

TIPS:装修时最好在岛台位置预留电源，方便于在中央岛台周边安放面包机、搅拌机之类的小型电器，便于聚会时制作甜点、沙拉等冷餐食品。