厨房刀架的使用技巧
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厨房的刀架起到很重要作用,平时可以用来收纳刀具。那厨房刀架的使用技巧有哪些?带大家一起了解下吧。
1、经常磨刀:锋利的刀比钝刀更安全。锋利的刀切割食材时,需用力气小,更精准不易打滑,手也不容易累。
2、让刀具完全可见:放置刀具时,将把手朝向自己,并确保放好后刀具不会意外落下,千万不要让抹布等遮挡住刀具,否则容易出现意外。把刀递给别人是要注意不要将刀尖对着人。
3、使用合适的刀具:切蔬菜、切肉、切鱼、切面包、或做冷盘,都要用相应的刀具;切割不同食材、切成不同大小,也要用不同的刀。“术业有专攻”,开发各种用途的刀具是有原因的。
4、当刀具掉落时:刀具掉落时,千万不要试着用手去接,这样有可能严重受伤。
5、放置在安全的地方:锋利的刀具对儿童很危险,一定要放在儿童拿不到的地方。
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